Китайский красный чай Ин Хун Цзюй Хао, клон №9 из провинцииГуандун (Ин Хун Цзюй Хао (英红九号 / Ying Hong Jiu Hao) — Ин Дэ Хун Ча №9).

Регион

Гуандун (广东), город Ин Дэ (英德) — северная часть провинции, субтропический климат

英红九号 (Ying Hong Jiu Hao) — это знаменитый китайский красный чай из провинции Гуандун. Ин Хун Цзюй Хао (英红九号 / Ying Hong Jiu Hao) -тип чая, красный. Красный чай (红茶 / Хун Ча)

Сорт:  Клон №9 — выведен в 1961 году в Чайном научно-исследовательском институте Гуандуна из гибрида юньнаньского большого чайного дерева. 英红九号 — это сорт чайного куста. Название переводится как "Инхун №9" (Инхун — сокращение от "Индехун" 英德红, то есть "Инде красный чай").

Класс: Премиальный подарочный чай — видно по упаковке «优选茶礼» (отборный чайный подарок) и «鉴品» (дегустационный образец).

Почему «№9».

Цифра в названии — это номер клона в государственной селекционной программе. Клон №9 оказался самым удачным: даёт крупные мягкие листья с высоким содержанием ароматических масел и полифенолов.

Основные характеристики:

Тип: Красный чай (хун ча / black tea)

Происхождение: Город Инде (英德), провинция Гуандун, Китай

Вкус: Мягкий, сладковатый, с нотами меда, сухофруктов и лёгкой цветочностью

Аромат: Нежный, сладкий, с характерным "сладким картофелем" в послевкусии

Ин Хун Цзюй Хао — красный чай из Гуандуна (英红九号)

Регион: Ин Дэ, Гуандун, Китай | Вес: 250 г | Тип: Красный чай (Хун Ча), полная ферментация

Что такое Ин Хун Цзюй Хао

Ин Хун Цзюй Хао (英红九号, Ying Hong Jiu Hao) — это красный чай, выведенный в 1961 году в Чайном научно-исследовательском институте Гуандуна. Цифра «9» — номер удачного клона, который дал начало целой линейке. Сырьё собирают в городе Ин Дэ — субтропическом регионе с красными латеритными почвами и высокой влажностью. Именно эти условия придают чаю его фирменную «сладкую картофельную» ноту и тропическую фруктовость.

В Китае сорт заслужил поэтическое прозвище «Восточная золотая красавица» (东方金美人) — за золотистые типсы на листе, янтарный настой и утончённый аромат.

Регион производства Ин Хун Цзюй Хао

Город Ин Дэ расположен на севере Гуандуна, у подножия горного хребта Люсянь. Здесь три ключевых фактора, влияющих на вкус:

• Климат: субтропики, 1800+ часов солнца в год, обильные дожди
• Почвы: кислые красные латериты, богатые железом и органикой
• Высота: плантации на 300–800 метров — достаточная для медленного созревания листа

Именно это сочетание делает Ин Хун Цзюй Хао отличным от юньнаньских и аньхойских собратьев. Если Дянь Хун — про крепость и сухофрукты, а Ци Мэнь — про орхидейную сложность, то Ин Дэ Хун Ча №9 — про мягкую, доступную фруктовость.

Особенности Ин Хун Цзюй Хао

При выборе обращайте внимание на три маркера качества:

Признак	Что означает
Золотые типсы (金毫显露)	Молодые почки покрыты золотистым пушком — признак бережной сборки
Цвет настоя	Ярко-оранжевый, прозрачный, с густотой
Аромат	Цветочно-фруктовый мёд (花果蜜香) — без посторонних запахов

Вкус правильно сделанного чая — насыщенный, мягкий, свежий (浓醇鲜爽). Терпкости почти нет, послевкусие длинное, сладковатое. Хороший Ин Хун Цзюй Хао выдерживает 5–7 проливов, при этом каждый слегка меняется: первые — фруктовые, средние — мёд и сладкий картофель, последние — лёгкая древесность.

Польза и свойства Ин Хун Цзюй Хао

Как и другие красные чаи, Ин Хун Цзюй Хао прошёл полную ферментацию (около 95%), поэтому он мягок для желудка и подходит для вечернего чаепития. В традиционной китайской практике его ценят за:

• Согревающий эффект — красные чаи считаются «яньскими», то есть согревающими по природе
• Мягкое тонизирование — кофеина достаточно для бодрости, но без резких скачков
• Антиоксидантные свойства — теарубигины и теафлавины, характерные для ферментированных чаёв

Важно: чай не является лекарством, но как часть сбалансированного рациона — приятный и полезный выбор.

Сорта и категории Ин Хун Цзюй Хао

Категория	Описание	Ценовой сегмент
金毛毫 (Jin Mao Hao)	Только почки и первый лист, максимум золотых типсов	Премиум
金英红 (Jin Ying Hong)	Премиум-линейка, строгий отбор	Высокий
一级英红九号 (1-й сорт)	Стандартное качество, хорошее соотношение цена/вкус	Средний
袋泡/茶包	Пакетированный для офиса и быстрого заваривания	Доступный

Для домашнего чаепития оптимален 1-й сорт или Jin Mao Hao — в зависимости от бюджета.

Цена Ин Хун Цзюй Хао

Стоимость варьируется в широком диапазоне:

• Бюджетный сегмент: 15–30 юаней за 50 г (примерно 2–4 USD) — базовый чай в простой упаковке
• Средний сегмент: 50–150 юаней за 50 г — хорошее качество, достойный вкус
• Премиум: 200–500+ юаней за 50 г — элитные сборы, подарочная упаковка, органика

В международных магазинах цена обычно выше на 30–50% из-за логистики. При покупке обращайте внимание на дату сбора: свежий красный чай — это осень текущего или весна следующего года. Хранить лучше в герметичной банке, подальше от света и запахов.

Как заваривать Ин Хун Цзюй Хао

Этот чай простит небольшие ошибки — идеален для начинающих:

Параметр	Рекомендация
Посуда	Гайвань или фарфоровый чайник
Температура воды	90–95°C — не кипяток сразу, дайте воде остыть минуту после закипания
Пропорция	3–5 г на 150 мл
Первый пролив	10–15 секунд, можно слить («промыть» чай)
Последующие	+5–10 секунд каждый
Количество проливов	5–7 раз

Пробуйте и без сахара — сладость в чае достаточно выражена. Если предпочитаете английский способ, Ин Хун Цзюй Хао отлично сочетается с молоком: крепость позволяет, а фруктовые ноты добавляют интереса классическому молочному чаю.

Почему стоит попробовать Ин Хун Цзюй Хао

Ин Хун Цзюй Хао — это чай без барьеров входа. Он не требует дорогой посуды, не капризен в температуре, не нуждается в долгом «привыкании». При этом он даёт полноценное погружение в мир китайских красных чаёв: вы почувствуете разницу между регионами, поймёте, что такое «фруктовый профиль», и, скорее всего, захотите сравнить его с Дянь Хуном или Цимэнем.

Начните с классического Ин Дэ Хун Ча №9 — и пусть ваша чайная полка обрастёт новыми открытиями.

 

Характеристика	Jin Mao Hao	Обычный красный чай
Сырьё	Только почки + 1-й лист (пушистые)	Листья разных ярусов
Внешний вид	Золотистые ворсинки на тёмных листьях	Однородный тёмный цвет
Вкус	Медовая сладость, мягкая терпкость, какао	Может быть резче, терпче
Аромат	Цветочно-медовый с нотами сухофруктов	Менее выраженный
Содержание полифенолов	Выше за счёт молодых побегов	Стандартное